为切实保障夏季高温季节餐饮服务食品安全，甘肃省张掖市甘州区北街市场监管所近期采取多项有力措施，全面开展夏季食品安全专项整治行动，全力守护人民群众'舌尖上的安全'。
该所针对夏季食品安全风险特点，重点强化三个方面工作：一是加强源头管控，对辖区内餐饮单位进行全面排查，重点核查食品原料采购、储存条件、从业人员健康证明等环节，严把食品入口关。二是强化过程监管，加大巡查频次，重点检查食品加工制作过程、餐具消毒、食品留样等关键环节，对发现的隐患问题立即督促整改。三是开展专项抽检，针对夏季易发多发的食品安全问题，加大对凉菜、熟食、海鲜等高风险食品的抽检力度。
在具体实施过程中，北街市场监管所创新监管方式，推行'智慧监管+网格化管理'模式，利用信息化手段提升监管效能。同时开展'食品安全宣传周'活动，通过发放宣传资料、现场讲解等方式，提升餐饮经营者和消费者的食品安全意识。
截至目前，该所已检查餐饮单位200余家，下达整改通知书30余份，开展快速检测150批次，有效防范了食品安全风险。下一步，北街市场监管所将继续保持高压态势，完善长效监管机制，为辖区居民营造安全放心的餐饮消费环境。
