为确保自治区第四届健身气功交流展示大会的顺利进行，吐鲁番地区食品药品监督管理局（以下简称“吐鲁番地区食药监管局”）高度重视，提前部署，采取了一系列扎实有效的措施，为大会期间的餐饮服务食品安全提供了坚实保障，全力守护与会人员“舌尖上的安全”。
大会筹备期间，吐鲁番地区食药监管局便成立了专项保障工作领导小组，制定了详尽的餐饮服务食品安全保障方案和应急预案。工作人员对承担接待任务的酒店、宾馆及周边餐饮单位进行了全面、严格的食品安全评估和风险隐患排查。重点检查了食品原料采购索证索票、储存条件、加工操作流程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理以及食品留样制度等关键环节，对发现的问题现场提出整改意见，并督促相关单位限期整改到位，从源头上消除安全隐患。
大会召开期间，吐鲁番地区食药监管局派驻了经验丰富的食品安全监督员，对接待单位的食品加工制作过程进行全程动态监督和现场指导。监督员每日清晨即开始工作，从食材验收的“第一道关口”抓起，严格把控每一道菜肴的加工、储存、传送等环节，确保所有操作符合规范。利用快速检测设备，对蔬菜农残、肉类兽残、餐具洁净度等重点项目进行随机抽检，实现技术监督与现场巡查相结合，提高了监管的精准性和时效性。
吐鲁番地区食药监管局还加强了对餐饮服务单位负责人的培训和约谈，强化其作为食品安全第一责任人的意识。要求各单位严格落实主体责任，严格执行各项食品安全管理制度，特别是在大会期间，要确保菜单审核科学合理，杜绝提供高风险食品，保证所有餐食烧熟煮透，并按规定做好每餐次的食品留样工作，确保一旦发生问题能够迅速追溯源头。
通过吐鲁番地区食药监管局周密细致的安排部署和全程无死角的严格监管，大会期间的餐饮服务食品安全保障工作取得了圆满成功。整个活动期间，未发生任何食品安全事故，所有与会人员均能享受到安全、卫生、健康的餐饮服务，为自治区第四届健身气功交流展示大会的成功举办奠定了重要的后勤基础，也充分展现了吐鲁番地区在重大活动食品安全保障方面的专业能力和责任担当。
