一起严重的食物中毒事件引发社会广泛关注，共有64人因食用某餐饮店提供的食品后出现呕吐、腹泻、发烧等症状被紧急送医。经卫生部门调查，事件源头为该店一名厨师在加工食材时未严格遵守食品安全操作规程，导致沙门氏菌污染。
这起事件暴露出餐饮服务中存在的多重隐患：一是从业人员食品安全意识淡薄，未按规定进行健康检查和洗手消毒；二是食品储存条件不达标，生熟食材交叉存放；三是后厨卫生环境堪忧，清洁消毒流于形式。
对此，专家提醒广大家长：选择餐饮服务时务必关注商家证照是否齐全，环境是否整洁；外出就餐应观察食材新鲜程度，避免生冷食物；若发现食品有异味或异常，应立即停止食用。学校周边餐饮店更应加强监管，确保学生饮食安全。
餐饮行业从业者必须引以为戒，严格执行《食品安全法》，建立完善的食材追溯体系和应急预案。监管部门也需加大突击检查力度，对违规商家实行零容忍。只有各方共同努力，才能筑牢食品安全防线，避免类似事件重演。
